STORIA
Diffuso nell’area di Ascoli Piceno e in particolare sul Colle San Marco questo marrone è da sempre apprezzato dalla popolazione locale.
Assimilabile in parte al marrone toscano è stato recuperato negli anni 70 in zona ripristinando vecchi castagneti abbandonati .
UTILIZZI GASTRONOMICI
È venduto e consumato anche direttamente come caldarrosta e utilizzato per la preparazione dei ravioli dolci ascolani e del castagnaccio