STORIA

Si hanno notizie della coltivazione di questa varietà nella zona di Fiuminata da oltre cinquant’anni come testimoniato da vari agricoltori anziani del luogo.

Diffusa grazie alla ricchezza di acqua della zona che consente da sempre la coltivazione ottimale di questi ed altri legumi.

UTILIZZI GASTRONOMICI

Si consuma nelle zuppe, oppure, sempre cotto come contorno o in insalate.

DESCRIZIONE MORFOLOGICA

Altezza media della pianta: 49 cm
Lunghezza media del baccello: 12,6 cm
Numero medio di baccelli per pianta: 30
Numero medio semi per baccello: 4
Tipologia di pianta: indeterminata
Periodo di semina: primavera
Colore fiori: bianco
Colore del frutto: bianco con ilo giallognolo
Riproduzione: autogama
Peso 1000 semi: 481,5 gr

I CUSTODI

Az. Agricola Mariani

L’azienda è attiva a Fiuminata fin dagli anni 90 e, dal 2020, è gestita da Cecile che, su una superficie di poco più di un ettaro coltiva ortaggi, frutta, lavanda e zafferano rispettando il ciclo naturale delle stagioni attuando pratiche agricole consolidate nel tempo. Un’attenzione che deriva dalle competenze acquisite dai nonni, elemento essenziale per un’agricoltura sostenibile basata sulla difesa delle tradizioni e la biodiversità. I prodotti aziendali sono acquistabili direttamente in azienda in località Pontile di Fiuminata.

Loc. Pontile Fiuminata

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